惠州批发 使用安全 不易燃烧及爆炸

（常写为LN2)，是在低温下形成的液体形态。的沸点为-196°℃，在正常大气压下温度如果在这以下就会形成;如果加压，可以在更高的温度下得到。

在食品的制做上也是有很重要的，例如我们平常喜欢的冰激凌，吃起來十分的清凉爽口，热天吃点分子结构冰激凌简直让人心旷神怡，冰激凌便是用食品级制做的，也有一些液态氮曲奇饼干也是用食品级制做的。

可与形状不规则的食品的所有部分密切接触，是热阻力降低到小限度；冻结食品的干耗小，用一般装置冻结食品，其干耗率在3%-6%之间，而用食品级冻结装置冻结，干耗率在0.6%-1%之间，所以适于冻结一些水分较高的食品，如杨梅、西红柿、蟹肉等。

占地面积小，初投资低，装置效率高；冻结食品的品质高，由于食品级和食品直接接触，以200K以上的温差进行强烈的热交换，故冻结速度快，每分钟能降温7-15K。食品内的冰结晶细小而均匀，解冻后食品质量高。

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